Profissionais da indústria, produtores familiares, técnicos, estudantes e demais interessados na área.
- Aspectos tecnológicos (Matéria Prima, Tratamento Térmico, Culturas Lácteas)
- Leites Fermentados (incubação, quebra e resfriamento da Coalhada)
- Defeitos em Iogurte
- Envase, Estocagem
- Bebidas Lácteas a base de Soro
Nelson Luiz Tenchini de Macedo
Aulas teóricas e práticas.
Os participantes receberão certificado de conclusão emitido pela EPAMIG Instituto de Laticínios Cândido Tostes.
Valor: a confirmar