(Juiz de Fora, 11.07.2016) – Os principais especialistas em pesquisa e tecnologias em leite e derivados estarão em Juiz de Fora (MG) para apresentarem palestras e minicursos durante a 37ª Semana do Laticinista, de 19 a 21 de julho. “Este ano preparamos uma especial programação técnica que tem por objetivo estimular o conhecimento, ampliando o saber e as discussões”, ressalta o coordenador, Adauto de Matos Lemos, que é pesquisador da EPAMIG/Instituto de Laticínios Cândido Tostes.
O evento contará com 12 palestras, dez minicursos, além de comunicados técnicos e revisões temáticas. A programação é direcionada a estudantes, professores, pesquisadores e profissionais da indústria do setor de leite e derivados. Os dez minicursos vão abordar higienização; atualizações em lácteos fermentados; revisões tecnológicas de queijos de mofo branco, azuis e mussarela; enriquecimento de produtos lácteos; boas práticas de laboratório; fraudes em leite e processamento de produtos zero lactose. Os temas foram selecionados para atender as demandas da cadeia laticinista. A programação completa, valores e formulário para inscrições estão disponíveis no site www.candidotostes.com.br.
Semana do Laticinista
Além das palestras e minicursos, a Semana do Laticinista contará com os já tradicionais 42º Concurso Nacional de Produtos Lácteos e 42ª Exposição de Produtos Lácteos (Expolac) e, como novidade, traz este ano o 1º Table Top, o 1º Dairy Meeting em parceria com o Sebrae, e o InovaLácteos, realizado pela Agência de Inovação de Leite e Derivados – Polo do Leite.
O Table Top é um modelo mais atual e adequado para atender às demandas da indústria para apresentação de portfólio de produtos e serviços, além de prospecção de negócios. Será instalado em espaço próprio na EPAMIG ILCT, onde também acontecerá o 1º Dairy Meeting, espaço dedicado para que as empresas de laticínios negociem produtos e serviços, por meio de reuniões agendadas entre fornecedores e demandantes.
37ª Semana do Laticinista
Data: 19 a 21 de julho
Local: Instituto de Laticínios Cândido Tostes – Rua Tenente Luiz de Freitas, 116 – Santa Terezinha – Juiz de Fora (MG)
Informações: (32) 3224-7956 / semanadolaticinista2016@hotmail.com
Programação completa e inscrições, clique aqui.
