A palestra prática sobre o processamento de frutas, ministrada por Flora Aparecida Castro da Emater -MG, acontecerá no Ciência Móvel, micro-ônibus laboratório da EPAMIG. Lá, os alunos e demais visitantes poderão acompanhar às etapas de processamento de amoras e framboesas para a fabricação de geléias, doces e sucos.
Segundo o pesquisador Emerson Dias Gonçalves, a intenção do dia de campo é sanar dúvidas que o produtor possa ter sobre o cultivo dessas pequenas frutas, que podem ainda ser usadas para cobrir o solo em época de rotação de colheita, com o objetivo de evitar a degradação. “Para o pequeno produtor é uma ótima oportunidade, pois não é necessário grande espaço. É também uma nova alternativa de renda com a possibilidade de cultivo familiar”, conclui Emerson. Outros temas abordados serão tratos culturais de amoras e framboesas e do fisális.
O evento contará também com uma visita à propriedade conhecida como “Portal das Amoras”. Na oportunidade, os participantes, acompanhados pelo pesquisador Emerson Dias Gonçalves, irão saber mais sobre a plantação de pequenos frutos e conhecerão uma câmara fria, onde os frutos colhidos ficam guardados antes de irem para o processamento.
As inscrições são gratuitas e serão realizadas no dia e local do evento.
